山药主要的功效是平补气阴，同时还能够补脾、肺、肾，六味地黄丸的主要的成分也是山药。山药是药食同源，既可以作药用，也可以食用，故平时就能够补脾、补肾，也可以用山药来熬粥、煲汤等。
一、材料准备
主料：排骨或脊骨300克、白山药（小白嘴）1根
辅料：玉米1根、胡萝卜1根、小葱3根、姜片适量、枸杞子适量、干百合适量、干山楂片5片、清水2升、料酒1勺、盐适量
二、制作步骤
步骤1、将冲洗好的脊骨冷水下锅煮至变色，煮时放入葱段和姜片去腥，煮好捞出备用。
步骤2、玉米切段备用。
步骤3、小葱三根打好节，切适量姜片。把山楂片、枸杞子和干百合洗好备用。
步骤4、将食材依次放入砂锅中，加入适量清水。清水量根据食用的量加入，我加了两升的清水，煮好后正好够三口人量。放入水量不可超过砂锅的四分之三。
步骤5、大火烧开后转至小火炖煮30分钟。
步骤6、当当当，我们的主角山药登场，刮山药皮时一定要双手戴手套，切记！！！处理山药时，手碰到真的会痒的。如果小仙女们不幸中招，请用吹风机热风档吹发痒处，亲测有效，小心烫伤！！！
步骤7、将切好的山药和胡萝卜放入砂锅内炖煮，记住这两种食材一定要后放，如果一开始就放进去等出锅时就煮烂了。
步骤8、接着小火炖20分钟。
步骤9、炖好出锅
步骤10、敲重点，炖汤时最好不要放盐，等盛出时再根据个人口味放入适量盐调味。
步骤11、一碗山药排骨玉米养生汤就做好啦，赶快试试吧
步骤12、如果觉得煮好的排骨味道淡，可以调一个三合油沾着吃，味道很不错哦。（三合油：生抽和醋1：1配比，加入适量香油，混合即可）
