材料准备:
主料:黄油200g、糖粉80g
辅料:蛋白60g、香草精2g、低筋面粉260克、抹茶粉10g、可可粉4克、糖珠适量
制作步骤:
步骤1、材料备齐,黄油软化。低粉过筛。
步骤2、黄油加糖粉拌匀后打发到微微发白的状态。
步骤3、分两次加入蛋清拌匀。
步骤4、加入香草精拌匀。
步骤5、加入过筛的低粉拌匀
步骤6、取出130克面糊加入可可粉拌匀,做树桩。其他面糊加抹茶粉做松树。
步骤7、用的是8齿的曲奇花嘴。
步骤8、挤出s型图案做树,圆形可可面糊挤圆形做树桩。
步骤9、烤箱中层160度,20分钟左右。烘烤到10分钟时盖锡纸,避免绿色部分被烤黄酒不好看了。
步骤10、用糖珠或者白巧克力做装饰即可。
烹饪技巧:
最好用硅胶裱花袋比较结实!