一、材料准备
主料：肉末200克、薄百叶100克
辅料：李锦记旧庄蚝油2勺、黄酒1勺、生抽半勺、糖少许、水适量、姜三片、葱适量、盐少许、白胡椒粉少许
二、制作步骤
步骤1、1.先做葱姜水。适量小葱洗净切段，姜三片切丝，加适量清水，用筷子搅搅，放15分钟备用。
步骤2、2.薄百叶100克切成合适的长方形，大约10*20厘米，共10片。
步骤3、3.肉末200克里加入1勺料酒，1勺李锦记旧庄蚝油，半勺生抽，一点白胡椒粉，一点盐，顺一个方向搅拌至调味料完全融合。
步骤4、4.分次加入2勺葱姜水，要搅拌至完全吸收再加一勺。
步骤5、5.搅拌至肉末有微微粘性。
步骤6、6.取适量调好的肉末，如图置于薄百叶上。
步骤7、7.从下往上卷起，卷至一半，两边的百叶向里折边。
步骤8、8.用一点点肉末涂抹在最底边，这样更容易收口。
步骤9、9.用一根小葱拦腰在百叶包上系一圈，并打结。
步骤10、10.做完全部，共10个，依次码入盘中。
步骤11、11.做一个简单的调味汁。一勺李锦记旧庄蚝油，三勺葱姜水，一点糖，一点盐，调味汁完成。
步骤12、12.调味汁均匀倒入百叶包。入蒸锅，冷水上锅，水开后中火20分钟。
步骤13、13.出锅。趁热来一个吧～
