昨天下午北京发布了大风降温预警，早晨起来后明显感觉凉了很多。赶紧给家人做一碗什锦打卤面，暖暖胃！这样吃上一碗热腾腾的什锦打卤面，保证你从里到外都是暖的。打卤面一定要趁热吃哈！大口吃面，大口地满足！浓稠的卤汁均匀地包裹住每一根爽滑劲道的面条，木耳的清脆，西红柿的酸甜，再来一口鸡蛋，咸鲜可口，保证你吃完大呼过瘾！好吃到转圈圈！
一、材料准备
主料：金龙鱼鸡蛋麦芯挂面1包、西红柿1个
辅料：木耳1把、黄花1把、葱花适量、鸡蛋3个、植物油适量、生抽2勺、盐适量、水淀粉适量、清水一碗
二、制作步骤
步骤1、提前将西红柿洗净，切块；黄花泡发，焯水，切成小段，葱花切碎，备用。
步骤2、木耳泡发，焯水，分别撕成小朵。
步骤3、锅中放适量植物油，烧热，鸡蛋倒入锅中摊成鸡蛋块备用。
步骤4、另起锅，锅中放油，放入泡发好的木耳和黄花，翻炒均匀。
步骤5、再加入西红柿块，加适量盐调一下底味，翻炒均匀。
步骤6、然后加入一碗清水，烧开。
步骤7、倒入水淀粉。水淀粉往水开的地方到，这样出来的卤汁才会显得浓稠。
步骤8、加入炒好的鸡蛋块，混合均匀。
步骤9、再加入2勺生抽。
步骤10、适量盐调味。
步骤11、最后出锅前加入适量金龙鱼香油，一碗打卤面的卤汁就做好了。
步骤12、9、在制作卤汁的时候可以另一边烧水，水开后放入一包金龙鱼鸡蛋麦芯挂面。
步骤13、大火煮制五分钟就可以出锅。
步骤14、10、最后往煮好的金龙鱼鸡蛋麦芯挂面上淋入制作好的什锦打卤面卤汁，撒上适量香菜，一碗热气腾腾的什锦打卤面就做好了！
步骤15、吃完这碗打卤面保证你从里到外的暖和！一口一口吃下去的都是满足！
步骤16、浓稠的卤汁均匀地包裹住每一根爽滑劲道的面条，木耳的清脆，西红柿的酸甜，再来一口鸡蛋，咸鲜可口，保证你吃完大呼过瘾！好吃到转圈圈！
三、烹饪技巧
今天做的什锦打卤面都是选用家常的食材，做法很简单，劲道的面条搭配浓稠的卤汁，让早餐面也显得格外温暖！因为今天的面条选用了金龙鱼鸡蛋麦芯挂面，它选用鲜蛋和面，所以吃起来更加劲道，且久煮不烂。独立的小包装，一次一包更适合现代家庭食用！
木耳和黄花都需要提前泡发和焯水哈！
水淀粉的作用是让卤汁变得更浓稠，更好地包裹在每一根面条上。可以根据个人喜好，适当调整水淀粉的量。
打卤面一定要趁热吃哈！大口吃面，大口地满足！浓稠的卤汁均匀地包裹住每一根爽滑劲道的面条，木耳的清脆，西红柿的酸甜，再来一口鸡蛋，咸鲜可口，保证你吃完大呼过瘾！