这是一道考验功夫和耐心的菜，用嫩嫩的豆腐雕刻出盒子就足矣彰显功力，再搭配上豆腐盒中什锦蔬菜，五颜六色的蔬菜炒一下再蒸更入味，虾仁的鲜搭配蔬菜的清香使豆腐的味道锦上添花，整道菜颜色靓丽，营养丰富，名字吉祥，适合春节宴席。
材料准备：
主料：虾仁4个、豆腐一块
辅料：香菇1朵、尖椒半个、胡萝卜半根、玉米粒20克、六月鲜10克轻盐特级原汁酱油1勺
制作步骤：
步骤1、准备好所有的材料；
步骤2、豆腐切成5*4*4的方块，其他食材切成小丁备用；
步骤3、豆腐块放入锅中煎至几面金黄；
步骤4、借助小刀和勺子挖去豆腐里面的部分，成为一个豆腐盒子备用；
步骤5、锅中刚才煎豆腐剩下的油，将虾仁丁炒至变色；
步骤6、再放入香菇丁、胡萝卜丁、尖椒丁翻炒均匀；
步骤7、加入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油1勺；
步骤8、再放入玉米粒一起炒匀；
步骤9、将炒好的蔬菜虾仁丁用勺子填入豆腐盒中，再将豆腐盒放入盘中上锅蒸5分钟；
步骤10、小心取出豆腐盒，摆入盘中，表面淋上薄芡汁更佳；
烹饪技巧：
半糖有话说～