馒头是我们中国每个家庭不可缺一的主食，老人小孩都喜欢吃，营养丰富，健康美味。
一、材料准备
主料：面粉500克、酵母6克
辅料：糖10克、温水250克
二、制作步骤
步骤1、把白糖酵母放入面粉中，中间压个窝。
步骤2、分次吧水倒入，搅拌至糖和酵母化开。
步骤3、连续搅拌至面须状。
步骤4、揉成光滑的面团，醒发2小时
步骤5、醒发好的面团如图，开始排气。
步骤6、把醒发好的面团继续揉光滑至排气
步骤7、把揉光滑的面团分割成50克的面剂
步骤8、把分割好的面剂依次搓揉光滑，摆入笼屉继续醒发30分钟。
步骤9、醒发好的生胚上锅蒸20分钟即可。
步骤10、出锅后冷却即可食用，
三、烹饪技巧
注意醒发时间和次数，二次醒发，如果馒头做的大，可以蒸30分钟