要说这道菜，其实不是菜，应该归为“小吃、零食”一类。打小儿就好这一口儿，尤其在东北的数九隆冬天来上一口刚从大铁皮桶里掏出来、烤得皮微焦，轻轻一捏就流油的热呼呼烤地瓜，不比大肘子带来的快感少！ 烤地瓜实属傻瓜菜中的“战斗菜”，想要做得不好吃都难。据说乾隆皇帝好吃红薯，并赠予“土人参”之美称 。
一、材料准备
主料：地瓜适量
辅料：
二、制作步骤
步骤1、选择个头差不多大小的地瓜，这样烤熟的时间比较一致
步骤2、洗干净擦干水分，每个都包上锡纸
步骤3、烤箱预热，上下火230度，35-45分钟（根据地瓜大小）
步骤4、不好吃算我的！
三、烹饪技巧
没有技巧，如果有，就是地瓜买得好。