小炒嫩羊肉

一、材料准备

主料：羊肉25元、蒜末半个蒜头

辅料：小辣椒适量、香菜3根（不喜欢可以不要）

二、制作步骤

步骤1、①洗羊肉（这步很关键去味跟嫩滑全靠这步骤）用玉米淀粉搓洗羊肉反复2次用清水洗干净②腌制羊肉用生粉蚝油鸡精一点点盐最后加点油

步骤2、③用油爆香姜丝蒜蓉把羊肉放进去炒（大火）然后放进辣椒一起炒

步骤3、最后放香菜起锅

三、烹饪技巧

羊肉切薄点