这周幼儿园抽到要用粘土做陕西特色美食肉夹馍，为了让我儿子先了解一下肉夹馍具体是什么，我特地尝试做了这道食物。
一、材料准备
主料：普通面粉500克、酵母5克
辅料：盐2克、红烧肉700g、温水适量、糖8克、陈皮一块、花椒8粒、八角1个、干红辣椒3个、大葱半根、蒜子5个、生姜一块、料酒1勺、生抽1勺、酱油半勺、青辣椒2个、冰糖4小块
二、制作步骤
步骤1、1.把面粉，糖，酵母粉，适量盐混合在一起，分多次加温水，搅拌成絮状，揉成光滑面团，然后醒发两倍大，揉面排气，分成大小均匀的剂子。
步骤2、2.把小剂子搓成两头细，中间粗的条形用保鲜膜盖上，然后用擀面杖擀开，卷起来，按压成圆形，用擀面杖稍微擀下。
步骤3、3.盖上保鲜膜醒发一下，放入电饼档，千万不要放油，两面各煎3分钟左右，注意翻面，不然容易烤黑。
步骤4、4.五花肉切块加入生姜料酒焯水，锅内放冰糖炒糖色，加入五花肉翻炒上色即可，加入一勺生抽，一勺料酒，半勺酱油，少许盐，及其他蒜子，生姜，桂皮，等，大火煮开，倒入炖锅中小火炖至用筷子能戳中肉，尽量炖烂一些。5.把肉挑出来剁碎，加入生辣椒块，葱叶等搅拌，把馍切开加入肉馅即可食用。
步骤5、最后成品，也可以放入其他馅料也很好吃
三、烹饪技巧
烤馍的时候电饼档一定不要放油，注意翻面