一、材料准备
主料：豆瓣酱两大勺、胡萝卜50克
辅料：金龙鱼鸡蛋麦芯挂面80g、洋葱1/2个、毛豆30克、猪肉200克、水150克、糖1小匙、鸡精1/2小勺
二、制作步骤
步骤1、1.材料备齐，没有毛豆可以用青豆或者豆干。
步骤2、2.胡萝卜，洋葱切丁猪肉剁成泥。
步骤3、3.金龙鱼鸡蛋麦芯挂面开水煮熟，大概7-8分钟。
步骤4、4.面条捞出过两遍凉水备用。。
步骤5、5.锅内放少许油，下猪肉泥翻炒变熟。
步骤6、6.加入洋葱翻炒变色。
步骤7、7.加入2大匙豆瓣酱翻炒约2分钟，香味散出。
步骤8、8.加入胡萝卜翻炒。
步骤9、9.加入水后，炒至水沸，加入调味料，毛豆后炒至汤汁略收干粘稠即可。
步骤10、10，将面条捞出控干水分，放入碗中，将炸酱放在面条上，表面撒葱花装饰即可
