家庭版水煮肉片，在家吃到爽，干饭人的口水收一收哈
材料准备：
主料：瘦肉300克、豆芽100克
辅料：郫县豆瓣酱两勺、姜5片、蒜适量、盐适量、蚝油1勺、胡椒粉适量、淀粉适量、生抽适量、蛋清1个、芝麻油适量、香葱2根、食用油适量、干辣椒若干、花椒若干粒、辣椒粉适量、花椒粉适量、老抽1勺、鸡精适量
制作步骤：
步骤1、选取里脊肉或前腿肉都可以，切成肉片后加入盐，耗油，生抽，胡椒粉，鸡蛋腌制15分钟。
步骤2、把配菜如金针菇，黄豆芽，圆白菜焯水盆中铺底
步骤3、肉片放入开水中煮熟后捞出放入铺底菜上
步骤4、锅中放油加入花椒，干辣椒，豆瓣酱炒香后加入生抽耗油
步骤5、肉片上放入蒜末，葱沫，淋上热油。把炒好的汁水淋入即可