偶尔在菜市场会碰到有人卖自已钓到或网到野生罗非鱼，有些大的会有3斤或4斤重，拎回家后鱼太大了会剖成几份，香煎后再焖，临出锅撒点葱花，做法简单，味道及美。
材料准备：
主料：罗非鱼1条、生姜少许
辅料：生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、葱花少许、白糖半勺
制作步骤：
步骤1、罗非鱼处理好并用厨房纸吸去水分
步骤2、准备好葱姜，料汁（1勺酒、1勺蚝油、2勺生抽、半勺糖、1勺老抽，适量清水）
步骤3、锅中加少许油把鱼稍微煎一下
步骤4、煎好的鱼
步骤5、倒入料汁，姜丝，烧开后盖盖中小火焖3分钟
步骤6、开盖撒入葱花大火收汁
步骤7、喜欢的出锅前可以加1勺醋，这样又是另一种口味，这个看各人喜好了。
