很多宝宝都不喜欢吃胡萝卜和香菜，可以尝试着将胡萝卜拌在饺子里，这款素菜的饺子馅，有黑木耳、杏鲍菇、香菜、胡萝卜、冬笋和鸡蛋，让不爱吃素菜的宝宝们，吃上一口立马爱上这款水饺，汤水饺在冬天吃更加暖和舒服，来上一碗暖心又暖胃。
一、材料准备
主料：鸡蛋6个、胡萝卜200g
辅料：杏鲍菇300g、冬笋300g、香菜150g、黑木耳（干）30g、北豆腐300g、六月鲜10克轻盐特级原汁酱油30ml、葡萄籽油50ml、食盐10g、木薯粉30g、水30ml
二、制作步骤
步骤1、在碗中打入6个鸡蛋，倒入10ml六月鲜10克轻盐特级原汁酱油，将鸡蛋打散备用
步骤2、在锅内倒入15ml的葡萄籽油
步骤3、倒入鸡蛋液先凝结一会儿
步骤4、然后不断的搅拌，让其松散后盛出备用
步骤5、锅内倒入35ml葡萄籽油，将洗净的胡萝卜、杏鲍菇和冬笋切丁倒入锅内进行翻炒
步骤6、将老豆腐事先焯水后切丁，黑木耳泡发后洗净切碎倒入锅内，继续翻炒均匀
步骤7、倒入20ml六月鲜10克轻盐特级原汁酱油和10g食盐，翻炒均匀
步骤8、倒入事先炒好的鸡蛋
步骤9、翻炒均匀后，倒入木薯粉汁勾芡让其减少出水
步骤10、倒入洗净切好的香菜
步骤11、翻炒均匀后，馅料就做好了
步骤12、将饺子皮事先擀好，韩式的饺子皮需要比普通的饺子皮更大一些
步骤13、取一张饺子皮，放入馅料
步骤14、包成元宝形状，非常简单
步骤15、将包好的饺子事先放入锅内蒸15分钟，取出放入碗中
步骤16、淋上自己喜欢的清汤，一碗韩式的汤水饺就搞定了
三、烹饪技巧
1.炒鸡蛋中放入酱油，可以增加色泽也可以提鲜
2.因为是含蛋的素饺子，不吃鸡蛋的素食者，可以不放
3.素饺子容易散，加入一些淀粉容易使食材黏连，方便包
4.汤水饺我使用的是鱼汤，大家也可以根据自己的喜欢换成不同的汤底，各有风味均衡的膳食对宝宝健康成长很关键哦，但要提醒饮食均衡还远远不够，日常饮食也有营养“缺口”，如维生素AD就不易从食物中获取充足。维生素AD能提高宝宝免疫力，促进骨骼发育、身高增长，预防近视和贫血。功夫在日常，每天还要记得补充一粒伊可新维生素AD滴剂哦~