素包子

2023-06-13 17:42:01

都说韭菜,小茴香这两种东西放一起什么味儿,试试不就知道了么

一、材料准备

主料:韭菜1把、小茴香1把

辅料:粉条1把、萝卜丝干200克、豆腐1块、盐5克、鸡精2勺、生抽4勺、老抽2勺、十三香2勺、耗油2勺、香油2勺、面粉1000克、酵母10克、糖10克、水适量

二、制作步骤

步骤1、面粉+酵母粉+白糖+温水和成面团,发面

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步骤2、韭菜,小茴香洗干净控水

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步骤3、晒干白萝卜丝泡开备用,专门晒了些丝包包子吃特别好吃,粉条也泡开备用,图片忘记拍了

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步骤4、豆腐切丁,锅里稍微放多些油,把豆腐炒至焦黄

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步骤5、就这样就好了

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步骤6、锅里剩余的热油,加入老抽生抽,再加入粉条炒一下

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步骤7、再加入萝卜干丝,豆腐丁翻炒

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步骤8、加入盐,鸡精,白糖一勺提鲜,耗油,十三香翻炒均匀,降温备用

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步骤9、将韭菜,小茴香切碎办油防止出水,备用

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步骤10、粉条差不多已经常温了,放入韭菜跟小茴香,香油拌匀

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步骤11、面已经发好,北方现在屋里都开暖气了,一般一个多小时就可以开成这

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步骤12、揉面排气,搓成条,下挤子

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步骤13、按成小饼

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步骤14、擀皮

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步骤15、包包子皮薄馅大,素包子适合大包子,薄薄的皮,吃一口都是馅。包好的包子二次兴发10分钟

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步骤16、锅开后放包子,大气蒸8分钟,关火闷一分钟,出锅

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步骤17、看上去就想吃了哈哈

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步骤18、吃一口就直接停不下来了哈哈,太好吃了

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步骤19、剩了一点面,做了辣椒油卷,也是好吃的很

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