都说韭菜,小茴香这两种东西放一起什么味儿,试试不就知道了么
一、材料准备
主料:韭菜1把、小茴香1把
辅料:粉条1把、萝卜丝干200克、豆腐1块、盐5克、鸡精2勺、生抽4勺、老抽2勺、十三香2勺、耗油2勺、香油2勺、面粉1000克、酵母10克、糖10克、水适量
二、制作步骤
步骤1、面粉+酵母粉+白糖+温水和成面团,发面
步骤2、韭菜,小茴香洗干净控水
步骤3、晒干白萝卜丝泡开备用,专门晒了些丝包包子吃特别好吃,粉条也泡开备用,图片忘记拍了
步骤4、豆腐切丁,锅里稍微放多些油,把豆腐炒至焦黄
步骤5、就这样就好了
步骤6、锅里剩余的热油,加入老抽生抽,再加入粉条炒一下
步骤7、再加入萝卜干丝,豆腐丁翻炒
步骤8、加入盐,鸡精,白糖一勺提鲜,耗油,十三香翻炒均匀,降温备用
步骤9、将韭菜,小茴香切碎办油防止出水,备用
步骤10、粉条差不多已经常温了,放入韭菜跟小茴香,香油拌匀
步骤11、面已经发好,北方现在屋里都开暖气了,一般一个多小时就可以开成这
步骤12、揉面排气,搓成条,下挤子
步骤13、按成小饼
步骤14、擀皮
步骤15、包包子皮薄馅大,素包子适合大包子,薄薄的皮,吃一口都是馅。包好的包子二次兴发10分钟
步骤16、锅开后放包子,大气蒸8分钟,关火闷一分钟,出锅
步骤17、看上去就想吃了哈哈
步骤18、吃一口就直接停不下来了哈哈,太好吃了
步骤19、剩了一点面,做了辣椒油卷,也是好吃的很