一、材料准备
主料：猪肋排500克、葱适量
辅料：姜适量、蒜适量、八角2个、料酒1勺、酱油（生抽1.5+老抽0.5）2勺、香醋3勺、白糖4勺、熟白芝麻适量
二、制作步骤
步骤1、排骨冷水入锅，水烧开，排骨颜色全变白就可以
步骤2、捞出来排骨清水冲洗，洗干净浮沫
步骤3、锅里倒油，油开后加入白糖，小火炒制，炒到颜色变成焦糖色就可以了，不要炒糊了
步骤4、加入排骨，葱姜蒜，调料们，翻炒先加哪个对口感影响都不大
步骤5、加入热水，水量没过排骨高出来一块一定要加热水，冷水做出来会发柴
步骤6、大火烧开，中火煮，最后小火收汁
步骤7、大约煮半个小时，最后汁液基本快干了就好了，不要糊锅
步骤8、做好了撒芝麻入盘就可以是不是超级简单
