抖音上看到的美食。自己做了下。感觉不错。写成文本给大家分享下
材料准备：
主料：大肠2根、葱、姜适量
辅料：大料、花椒适量、白胡椒粉克、郫县豆瓣酱3勺、冰糖5-7块、酱油4勺、老抽2勺、料酒6勺、蚝油2勺、盐、鸡精适量
制作步骤：
步骤1、肥肠洗干净。这是这道菜最长时间的工作了。稍稍减几段就行
步骤2、葱、姜、花椒、大料、白胡椒、郫县豆瓣酱用炒锅炒香。然后放入高压锅，放入料酒、酱油、蚝油、老抽、冰糖。然后加水高压锅30-35分钟。汤料稍微咸一点没关系。肥肠不是那么进味道。我的就有点淡了。然后又泡了好久
步骤3、出锅很香哦。我自己就吃了一小段。但有点淡了
步骤4、空下水。最好让肥肠风干下。多余的直接吃也行。或者放在汤里泡着回头再做也好。请忽略我的拍照水平。谢谢
步骤5、油炸。炸到外皮脆脆的捞出来控油。顺便放凉一点更脆哦
步骤6、最后淋上一些酸梅酱。不错哦
