蒜蓉粉丝蒸瑶柱

材料准备：

主料：瑶柱300—500克、粉丝1—2把

辅料：蒜头1个、干辣椒2—3个、味达美生抽适量、味达美蚝油1勺、味达美料酒2勺、味达美米醋适量、白砂糖适量

制作步骤：

步骤1、瑶柱洗净滤干

步骤2、粉丝泡软

步骤3、取一个空碗，倒入适量味达美生抽

步骤4、倒入蚝油和料酒

步骤5、倒入米醋和砂糖，搅匀

步骤6、泡好的粉丝摆在盘底，上面摆上瑶柱，放在蒸锅上

步骤7、倒入之前调好的料汁，水烧沸后上锅。根据食材份量掌握时间，一般10—15分钟左右。

步骤8、蒜和干辣椒切碎

步骤9、锅里多倒些油，倒入一大半的蒜和干辣椒碎，爆香。连油带蒜和干辣椒，一起倒入剩余的蒜末中，充分混合。

步骤10、淋在蒸好的瑶柱上，表面撒青椒丁和葱末即可。