一、材料准备
主料：梅花肉300克、油50毫升
辅料：生抽30毫升、干辣椒4个、蒜头5克、鲜酱油30毫升、白糖2汤匙、鸡精2克、老抽5毫升、料酒20毫升、生粉2汤匙、莴笋1根、胡萝卜1根
二、制作步骤
步骤1、莴笋胡萝卜甜椒切丁
步骤2、猪肉切成小丁块状，放入生抽料酒盐巴鸡精红薯粉，腌制。放三分钟以上。
步骤3、锅中放入油，烧热后，放入姜蒜，炒香后倒入肉丁，豆瓣酱，翻炒两下，不要炒太久，肉会变老。然后捞起来。
步骤4、放入切好的莴笋胡萝卜甜椒炒熟。
步骤5、将肉丁加入一起翻炒入味，美味的宫保肉丁就做好了，超好吃，下饭，吃了两碗，哈哈
步骤6、盛盘。
