鸡胸肉的口感比较鲜嫩，在调个糖醋汁这么一炒，口感酸酸甜甜的，也适合小朋友吃。
一、材料准备
主料：鸡胸肉2块、番茄酱2勺
辅料：淀粉2勺、白芝麻5克、盐3克、油适量、蚝油1勺、生抽1勺、蛋清1个、料酒1勺
二、制作步骤
步骤1、准备两块鸡胸肉，清洗干净备用。
步骤2、先切成厚一点的片，在切成条。
步骤3、加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，一个蛋清，2克盐，一勺干淀粉，下手抓匀，在加入一点油，锁住水分，腌制15分钟。
步骤4、锅中倒入多一些的油。
步骤5、油热后倒入腌制好的鸡胸肉，煸炒两三分钟。
步骤6、捞出放入盘中。
步骤7、调制糖醋汁：2勺番茄酱，1勺淀粉，1勺醋，1勺白糖，1克盐，搅拌均匀即可。
步骤8、锅中留少许底油烧热后倒入调好的料汁。
步骤9、在倒入鸡胸肉翻炒两分钟，最后撒上一点白芝麻就可以了。
步骤10、酸甜可口的糖醋鸡胸肉就做好啦！
三、烹饪技巧
腌肉的时候放了蚝油，生抽，盐，所以糖醋汁里面在加入一点点盐就可以了。