材料准备：
主料：鸡半只、土豆1个
辅料：洋葱半个、青椒3个、红椒3个、姜葱蒜适量、香料步骤1、冰糖10个、啤酒1罐、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺
制作步骤：
步骤1、准备食材：鸡+土豆+洋葱+青椒+红椒+饺子皮(或宽面)。配料：香料(八角2个+桂皮1小块+花椒10粒+香叶2片+草果2个+干辣椒2个)+大葱蒜姜(适量)+冰糖(10粒)+豆瓣酱(1勺)+啤酒(1罐)。
步骤2、热锅冷油小火，放入香料(八角+桂皮+花椒+香叶+草果+干辣椒)+大葱蒜姜片炒香，放入冰糖慢慢翻炒溶化，放入豆瓣酱小火煸炒出香味。转大火倒入鸡块煸炒至干香，倒入土豆煸炒。调味：生抽(2勺)+老抽(少许)翻炒均匀。倒入啤酒(1罐)炝香，加入小碗清水烧开，盖上锅盖转小火慢炖。
步骤3、另起锅烧热水，把饺子皮拉扯成宽面或者拐面杖压薄片，放入开水里煮熟，捞出沥干水分放入盘底。焖鸡时间到，开盖放入洋葱和青红椒煮至断生。
步骤4、盛出装盘。
