一、材料准备
主料：带壳生板栗1000g、【糖水】-------
辅料：白砂糖250g、清水约600g，需没（mo）过栗子、干桂花5g
二、制作步骤
步骤1、看完视频再动手，成功率更高~
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步骤2、板栗洗净捞出，在顶部剪“十”字。
步骤3、烧开一锅水，热水下锅煮熟，捞出，泡凉水冷却。
步骤4、不烫手了开始剥板栗。
步骤5、Tip：经过前2步的处理后，板栗壳和绒毛层非常好剥落，可以得到非常好看光滑的栗子肉。
步骤6、锅中放入剥好的栗子+糖，加入没过栗子的水，煮开，之后转中小火，撇去浮沫。
步骤7、倒入干桂花。
步骤8、继续煮至粉糯。
步骤9、捞出，装入消毒后的密封罐，冰箱冷藏保存。
步骤10、当茶点的时候我喜欢搭桂花茶，让桂花香来得更浓烈些！~~~
步骤11、一些成品图~
步骤12、一些成品图~
步骤13、一些成品图~
三、烹饪技巧
因为是糖渍，做出来的甜度肯定是比平时糖水来得甜的（我这个甜度已经非常友好了），是一种储存栗子的方式，可以直接当点心配茶（不要吃多哦），也可以用来做各种甜品的原材料（比较推荐。把做好的栗子碾碎，就是栗子泥/酱了，走壹下期将用它来做既美味又有颜的甜品，敬请期待呦~）。
食谱中的糖用量仅供参考，可根据自个口味调整，个人觉得甜度ok了，不要再加量。
【走壹说】
关于保质期：尽快食用完。
保存时间取决于你操作过程的清洁程度，混入的杂菌越多越容易变质；
糖份高点保存期限也越长。