一、材料准备
主料：鲜鱿鱼2个、韭菜花1把
辅料：蚝油1小勺、鸡精1克、米酒1勺、豆瓣酱少许、香菜1根、小米辣3个、蒜3瓣、姜2片、胡椒粉少许、糖少许
二、制作步骤
步骤1、准备，香菜，大蒜，姜，小米辣，韭菜花，鱿鱼2个切成花
步骤2、锅里放一点料酒，水烧开下鱿鱼七八秒鱿鱼打卷捞出
步骤3、调一碗料汁，生抽蚝油米酒糖少许香油淀粉胡椒粉搅拌均匀
步骤4、姜蒜辣椒下锅炒香下小半勺豆瓣酱也可以不放
步骤5、下鱿鱼翻炒
步骤6、下韭菜花，倒入料汁搅拌均匀
步骤7、出锅放香菜
步骤8、开饭
三、烹饪技巧
保持大火爆炒，时间要短