一、材料准备
主料：菜花500克、青红椒适量
辅料：蒜适量、五花肉100克、李锦记蒸鱼豉油20克、李锦记旧庄蚝油20克、鸡精少许、盐少许、菜籽油适量
二、制作步骤
步骤1、先来个食材全家福
步骤2、五花肉切8mm左右的片，辣椒切小段，蒜切片
步骤3、菜花切小瓣(容易熟)
步骤4、锅中放入菜籽油(比平时炒菜油量多点)，五成热下入五花肉中小火煸炒
步骤5、下入大蒜籽煸香
步骤6、炒至五花肉有一点焦边时下入菜花
步骤7、全程中小火翻炒，
步骤8、炒至菜花7.8成熟时加入2克盐
步骤9、加入蚝油
步骤10、加入蒸鱼豉油
步骤11、翻炒均匀
步骤12、加入青红辣椒炒匀
步骤13、出锅前加入鸡精即成
三、烹饪技巧
此菜不用焯水，也不过油，全程中小火煸炒，只需要一点耐心