分享一款造型不一样的,简单快手的谈奶油蛋糕,这款可迅速出单哦!
一、材料准备
主料:伯爵红茶奶油(见之前菜谱)400g、戚风蛋糕6寸加高
辅料:菠萝果酱20g、桔子果肉100g、哈密瓜500g
二、制作步骤
步骤1、请参照《入口即化红茶千层》菜谱制作奶油。
步骤2、抹一层奶油。
步骤3、放上水果。
步骤4、再抹上一层奶油。
步骤5、抹刀贴合蛋糕侧面,垂直于底托,转动转台。
步骤6、顶层用抹刀收边。
步骤7、侧面用剧齿刮板转一圈刮出纹路。
步骤8、将底板上多余奶油擦掉。
步骤9、剩余奶油装入裱花袋,用曲奇28齿花嘴,交替挤出一大一小花。
步骤10、垂直离表面一定距离,用力均匀挤出小朵花。
步骤11、用挖球器,沾些热水,擦干,在大朵花挖个洞。挤上菠萝酱或其他果酱。
步骤12、用挖球器挖些水果球装饰。
步骤13、感觉挺小清新的。
三、烹饪技巧
视频己放慢,手法见视频哦。