今天做了个提子吐司，用的【海氏HM780厨师机】和【海氏C40烤箱】。是一款清淡寡的吐司，方子源自janeyzhou。
材料准备：
主料：高筋面粉250克、盐2.5克
辅料：砂糖30克、鲜酵母8克、牛奶150毫升、蛋液30克、黄油20克、酒浸提子、提子干适量、朗姆酒适量
制作步骤：
步骤1、提前浸泡提子干：提子加酒浸泡冷藏过夜。第二天来制作面包：将所有材料除了鲜酵母和黄油外倒入盆中，开低速搅拌至无干粉。
步骤2、加入鲜酵母，开2档揉至光滑。加入黄油速度揉至吸收，转中速揉至完全扩展。
步骤3、揉好的面团里加入浸泡好的提子干（需提前吸干下水分），速度揉匀。收圆，一次发酵至1.5-2倍大。
步骤4、发酵好的面团分成三份，滚圆，松弛20分钟。
步骤5、取松弛好的面团擀开，两边往中间折，上下擀长，接着卷起。放入吐司盒，发酵至8分满。
步骤6、提前预热烤箱。发好的吐司放入烤箱180度28分钟。出炉震出热气，脱模后放凉。
