#美食说出“新年好”#
材料准备：
主料：黄花鱼2条、茄子、青椒、香菜
辅料：花蛤、牡蛎、螃蟹、扇贝、龙虾
制作步骤：
步骤1、清蒸牡蛎、河蟹、扇贝，搭配三和油（醋、酱油、香油、蒜末）
步骤2、蒜蓉粉丝龙虾：龙虾放尿，劈成两半；粉丝经水泡软后摆在盘底，放上龙虾，抹上蒜末，放入蒸锅；蒸熟后淋入蒸鱼豉油。
步骤3、红烧黄花鱼：把鱼煎至两面金黄，放入葱姜蒜酱油醋盐白酒等进行炖煮。
步骤4、辣炒花蛤：热油放入蒜蓉辣酱、辣椒、郫县豆瓣酱，放入花蛤，进行翻炒，放入食盐，花蛤开口即熟。
步骤5、素炒茄子：茄子、辣椒、香菜切丁，放入酱油、食盐翻炒，出锅前放入蒜末翻炒。