半个月前吃了长辈做的鱼头萝卜汤，忽然发现清汤版的鱼头也挺好吃呀，做起来也简单，今天想吃就立马动手复刻了一个。
一、材料准备
主料：大头鱼鱼头一个、白萝卜一个
辅料：姜片适量、料酒两勺、泡椒4个、小葱两根、香菜2根
二、制作步骤
步骤1、鱼头洗净抹盐腌制10分钟。
步骤2、白萝卜洗净切条。
步骤3、姜切条，泡椒切粒。
步骤4、锅烧热放油，热锅冷油下鱼头煎至表皮金黄。
步骤5、加入热水，姜丝，泡椒粒，料酒。大火煮10分钟。
步骤6、加入白萝卜条，大火煮5分钟。
步骤7、加入香菜，大火继续煮2分钟。
步骤8、撒入葱段，再煮1分钟后关火即可。
