一、材料准备
主料：豆角200克、土豆1个
辅料：生抽酱油2勺、老抽酱油1勺、蚝油1勺、鸡精半勺、淀粉半勺、胡椒粉少许、蒜3瓣
二、制作步骤
步骤1、蒜瓣切片
步骤2、土豆洗净切小段
步骤3、豆角掰成小段洗净沥干水分
步骤4、准备一个小碗，放入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，三勺清水，半勺鸡精，少许糖，少许胡椒粉，半勺淀粉，搅拌均匀备用。
步骤5、锅中倒入多点的油，油微热下豆角炸至微软捞出备用
步骤6、再放至土豆炸至表面金黄捞出备用
步骤7、热锅凉油，放入蒜片爆香
步骤8、接着放入炸好的土豆豆角
步骤9、然后倒入提前调好的料汁
步骤10、大火翻炒均匀
步骤11、出锅装盘即可
三、烹饪技巧
1️⃣口味重的可以在料汁中加入少许的盐，口味淡的就不用放盐了，因为有些调料本身就带有咸味
2️⃣土豆和豆角不要炸的时间太长，炸至微熟就可以了。