一、材料准备
主料：高筋面粉520克、细砂糖80克
辅料：奶粉60克、干酵母6克、炼乳75克、鸡蛋4个、牛奶200、玉米油60克、椰蓉馅80克椰蓉鸡蛋一玉米油20g糖40、刷面鸡蛋1个
二、制作步骤
步骤1、除椰蓉馅所有食材放一起揉约30分钟，手揉的累死我了
步骤2、发酵后分成两份
步骤3、其中一份分成3等份
步骤4、擀成圆形，折两下就是3层
步骤5、卷起来，其他两份也擀完折起来，二次醒发
步骤6、一个鸡蛋，加椰蓉加糖玉米油
步骤7、其实我没称重量差不多就行，搅拌均匀
步骤8、另外一份大面团擀成圆形，抹上椰蓉馅
步骤9、像中间对折两次，在擀开
步骤10、划两刀，其中一侧留一点点不需要都划开
步骤11、编成小辫子，放模具里醒发
步骤12、二次醒发，时间自己看，长大了就行，进烤箱前椰蓉的需要刷蛋液
步骤13、烤箱170℃45分钟，20分钟左右椰蓉的盖锡纸
步骤14、自己观察颜色哦，觉得颜色可以了就盖锡纸
三、烹饪技巧
这是两个的量，一个所有材料减半。椰蓉馅没太多要求，重量我没称，只放蛋黄的椰蓉馅颜色更好看。炼奶可以不放，用黄油的要先把面揉成面团，之后在放黄油继续揉。从来没揉出过手套膜，做出来效果也可以哒，手揉面千万不要有强迫症哈