无意中看到有卖网红粘豆包,看着挺好吃,感觉不难就试着做一下了
材料准备:
主料:赤小豆适量、红芸豆适量
辅料:糯米适量克、黑米适量克、花生适量、红枣适量、糯米粉适量
制作步骤:
步骤1、把准备好的豆子,糯米,黑米,花生提前泡一下,然后放电压力锅里焖熟,注意豆子闷熟后再焖花生。
步骤2、在馅里放一些糯米粉,起粘合作用。
步骤3、把馅分成一个个小团备用
步骤4、把糯米粉加一些面粉活成面团,准备包馅用,单独用糯米粉不能成团,我就加了一点面粉
步骤5、白面团比馅团小一些,比较难包,很考验技术。
步骤6、包成的粘豆包
步骤7、上锅蒸10-15分钟,出锅
步骤8、我馅里没放糖,吃的时候粘点砂糖,很好吃哦。
烹饪技巧:
电压力锅焖豆子和米的时候不要放太多水,不然馅水汪汪的还要烤干多余水分,但也不能太少免得糊锅,馅可以放糖也可不放,这个随意。