鸡蛋是家庭里最常见的食材，营养丰富且低价，做法也多种多样。平时自己家最喜欢的就是水蒸蛋，老少皆宜。今天加了点肉沫，香气扑鼻，好吃极了！
材料准备：
主料：五花肉100克、鸡蛋3个
辅料：盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、金龙鱼橄榄调和油适量、大蒜2瓣、香菜1根
制作步骤：
步骤1、三个鸡蛋打散，加入适量食盐，食用油和清水搅拌均匀。
步骤2、用细筛过滤一下。
步骤3、盖上保鲜膜，扎几个小孔上锅蒸。
步骤4、水烧开后蒸10分钟左右即可。蒸好的蛋羹像水豆腐一样嫩滑。
步骤5、一小块猪肉切成碎末。
步骤6、两瓣大蒜切碎。
步骤7、锅中烧油，爆香蒜末。
步骤8、加入肉沫翻炒至变色。
步骤9、加入一勺生抽，半勺蚝油，少许白糖，适量清水炖煮一下。
步骤10、均匀的淋在蛋羹上，散上香菜点缀一下。
步骤11、美味的肉沫水蒸蛋完成。
烹饪技巧：
注意蛋液一定要过筛去除气泡和未打散的部分，这样才会口感嫩滑。这款水蒸蛋口感嫩滑，回味无穷，简单快手，营养丰富，赶快动手做起来！