一、材料准备
主料：巴沙鱼1条、料酒2勺
辅料：葱半根、姜适量、生抽适量、食用油适量、干辣椒3个
二、制作步骤
步骤1、将准备好的巴沙鱼解冻，用厨房纸吸干水分，进行改刀
步骤2、切好后的鱼，用一部分姜和料酒腌制30分钟左右（因为我的减脂期要控盐，所以这一步就没有放盐，正常的情况下，这一步可以再放一点点的盐一起腌制）
步骤3、把姜片和葱在另一个盘子里铺好
步骤4、把鱼挑出来放到盘子里，再放两三片姜
步骤5、锅上气后，上锅蒸5分钟后拿出来倒一次水，倒水后，继续放在锅里再蒸5分钟，关火闷5分钟（这个时间好记，所以就全都是5分钟）
步骤6、将鱼拿出来，把盘子里的水倒掉（因为我要带饭，所以换了一个容器），将葱丝放好
步骤7、放点生抽
步骤8、热锅凉油（减脂期的我，只放了一点点的油）
步骤9、油还凉的时候放干辣椒（我的干辣椒用水洗了一下）
步骤10、油热将有浇在葱上
步骤11、完成啦！没有美美的样子，可是有香香的味道～哈哈哈哈哈
