材料准备：
主料：鸡爪2斤、大葱半根
辅料：姜1小块、蒜一头、小米辣10个、盐4茶匙、糖5茶匙、生抽小半碗、白醋半碗、香菜2棵、鲜柠檬2个、料酒2勺、花椒5粒
制作步骤：
步骤1、市场买来新鲜的鸡爪，洗净减掉指甲（此步骤儿子完成，哈哈）
步骤2、鸡爪冷水下锅，放姜、葱、料酒、花椒大火烧开，转小火煮十五分钟。（此步骤也是儿子完成，哈哈哈）
步骤3、鸡爪稍凉后，在背部和爪步各划一到，一定要划到底，把骨头剔出来。（此步骤我和儿子共同完成）
步骤4、剔好的鸡爪放保鲜盒，将柠檬切片、香菜切段、大蒜剁碎与其他材料混合在一起调成料汁，倒入鸡爪中，盖好盖子放冰箱冷藏一晚，就可以吃啦。
