分享年夜饭的餐桌上必备的下饭菜品，好看又营养哦……
材料准备：
主料：茄子1根、里脊肉400克
辅料：盐1小勺、白胡椒粉1小勺、味达美料酒1勺、蚝油1勺、淀粉少许、生抽勺、剁椒1勺、姜1小块、蒜6-7瓣、葱半根、白糖半勺
制作步骤：
步骤1、肉洗好备用
步骤2、剁成肉泥放入碗中
步骤3、加入料酒白胡椒粉和少许蚝油、淀粉搅匀腌制一会
步骤4、蒜、姜、葱切末，剁椒都备用
步骤5、茄子洗净备用
步骤6、切成薄片备用
步骤7、把肉依次放在每片茄子片的中间如图，（想茄子片软好夹的话可以把茄子片撒少许盐腌一下）
步骤8、生抽、料酒、蚝油、盐、白糖放入碗中在加入少许清水混匀
步骤9、锅中放油油热后放入葱姜蒜和剁椒炒香，
步骤10、倒入料汁烧开
步骤11、把料汁均匀地淋在摆好的肉末茄子上
步骤12、上锅大火蒸15-20分钟即可
步骤13、鲜香美味非常的推荐
步骤14、花开富贵寓意着美好的一切事物。
