西红柿的营养价值：1、含有丰富的维生素C，而维生素C有很强的促进免疫物质生成的作用，对于抵抗力低下的人适当吃西红柿，通过补充维生素C而有很好的增强免疫力的功效。2、能够提供丰富的番茄红素，而番茄红素有很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的功效。3、能够为机体补充丰富的有机酸，进而能够很好的促进消化液的分泌，对于食欲不振、腹胀、消化不良的人，适当吃西红柿有很好的增进消化能力的功效。
材料准备：
主料：西红柿2个、鸡蛋2个
辅料：豆腐1块、木耳30克、食盐2匙、油1勺、味精0.2匙、蒜5克、香菜5克
制作步骤：
步骤1、准备原材料西红柿、豆腐、水发木耳、鸡蛋
步骤2、豆腐切成大小均匀的块状在清水中浸泡一会儿洗净沥干水份
步骤3、西红柿洗净沥干水份切成小块状
步骤4、锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入西红柿大火快速翻炒
步骤5、西红柿炒出汤汁变软即可
步骤6、放入豆腐添加适量清水大火烧开
步骤7、水开后放入木耳大火烧开
步骤8、鸡蛋打散均匀的淋入沸腾的汤中
步骤9、蛋液打成蛋花放入盐和味精调味均匀
步骤10、最后撒上香菜提鲜即可出锅享用
步骤11、美味可口的西红柿豆腐木耳蛋花汤装入容器中就大功告成了
步骤12、搭配烧鸡和韭菜盒一起吃超级美味
步骤13、豆腐入口即化混搭着酸酸甜甜的西红柿汤汁好吃极了
步骤14、这道美味佳肴的汤是营养丰富的不得了哦
步骤15、健康营养丰盛的早餐是对自己最好的奖励噢
烹饪技巧：
西红柿的营养价值：1、含有丰富的维生素C，而维生素C有很强的促进免疫物质生成的作用，对于抵抗力低下的人适当吃西红柿，通过补充维生素C而有很好的增强免疫力的功效。2、能够提供丰富的番茄红素，而番茄红素有很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的功效。3、能够为机体补充丰富的有机酸，进而能够很好的促进消化液的分泌，对于食欲不振、腹胀、消化不良的人，适当吃西红柿有很好的增进消化能力的功效。