这道菜有着浓郁的咖喱味，让喜欢咖喱的朋友们会爱不释口，浓郁的汤汁、软面的土豆、软嫩的鸡肉搭配一碗白米饭，会让你有舔盘子的冲动。
一、材料准备
主料：土豆一个、洋葱半个
辅料：鸡胸肉230g（一个）、生抽一勺、料酒一勺、胡椒粉0.5-1g、玉米淀粉3-4克、食用油一勺半、盐2-3克、葱小半根、姜四五片、咖喱二块
二、制作步骤
步骤1、鸡胸肉洗一下切丁，大约一厘米见方的肉丁。
步骤2、切好肉丁里放入生抽、料酒、胡椒粉、淀粉葱姜丝拌匀腌制一刻钟。
步骤3、土豆去皮切丁下水洗一下，洋葱也切丁，丁的大小参考鸡肉丁。
步骤4、锅里倒油烧热六成放入腌制好的肉丁翻炒变色捞出。
步骤5、锅里留底油放入洋葱丁炒出香味放入土豆丁翻炒几下最后放入鸡肉丁。
步骤6、倒入清水没过菜，可以适当的多倒一点点水，水开后放入咖喱块，咖喱块不需要化开直接丢进汤里翻几下就可以化开了。
步骤7、转小火煮至土豆变软，煮的过程中要适当翻动一下以防糊锅，倒入牛奶和盐，稍微收一下汁就可以了。
步骤8、出锅
三、烹饪技巧
这道菜的灵魂在于汤汁，喜欢汤汁的可以在收汁时适当多留一些汤汁，用这个汤汁拌米饭超级好吃。
喜欢胡萝卜和豌豆的也可以加一些在里面，可根据自己的喜好来增减食材。