消耗一下做热红酒剩下的半瓶红酒，和西柚一起做个果冻
一、材料准备
主料：红酒100ml、西柚汁100ml
辅料：西柚果肉若干、砂糖适量、吉利丁1片（约5g）
二、制作步骤
步骤1、一片吉利丁分成两半
步骤2、放入冷水浸泡至完全膨胀
步骤3、用量杯称量100ml红酒，可以根据喜好加入砂糖或者稀释的清水，保证最后是100ml即可
步骤4、煮到冒小泡，即将沸腾的状态，关火
步骤5、将红酒倒回量杯，放入膨胀后沥干水的半片吉利丁
步骤6、搅拌至吉利丁片完全融化
步骤7、倒入容器
步骤8、倾斜放置
步骤9、撇去浮沫，冷却
步骤10、准备西柚果肉若干
步骤11、待红酒冷却至半凝固状态，放入薄薄一层西柚果肉，并放入冰箱冷藏
步骤12、西柚汁加热至即将沸腾
步骤13、倒入搅拌杯，放入剩余半片吉利丁
步骤14、搅拌至吉利丁融化，冷却
步骤15、冷却后的西柚液，倒入红酒已经凝固的容器中
步骤16、再放入冰箱冷藏至完全凝固
三、烹饪技巧
红酒和果汁一定要加热到60度以上，不然会影响吉利丁的凝固效果