一、材料准备
主料：排骨300克、大米350克
辅料：阳江豆豉20克、香菇五朵、大蒜5瓣、生姜一块、大葱一段、胡椒粉5克、生抽一勺、老抽半勺、蒸鱼豉油一勺、白糖5克、蚝油一勺
二、制作步骤
步骤1、准备食材，排骨，香菇豆豉。豆豉最好是阳江豆豉。香菇可以鲜的，也可以干的泡好，泡香菇的水可以留下用。我这次用的鲜菇。
步骤2、洗排骨，放点淀粉洗更干净去血水。
步骤3、葱姜蒜切末备用
步骤4、香菇切小丁备用
步骤5、阳江豆豉切一切
步骤6、放入葱姜蒜炒香，放入切好的豆豉继续炒香，时间很短即可，炒完放入容器备用。
步骤7、排骨调味，放入，胡椒粉，老抽，蚝油，生抽，蒸鱼豉油（和生抽选一个就行，都放点也行，注意量）。有葱油放点葱油。然后放入炒好的豆豉搅拌，再放入切好的香菇搅拌。静置十分钟。
步骤8、调好味的排骨和米放入电饭煲加水。我觉得持平就行。开始蒸饭。
步骤9、如果不愿意和米一起蒸，可以摆盘里，然后放入蒸锅直接蒸20分钟。出来直接吃。
步骤10、熟了，搅拌均匀
步骤11、可以吃了
