一、材料准备
主料:糯米船(饼壳)22个、黄油23克
辅料:白砂糖20克、蜂蜜10克、转化糖浆10克、淡奶油20克、樱桃5克、蔓越莓干5克、椰蓉碎5克
二、制作步骤
步骤1、樱桃干、蔓越莓干切细丝与花生碎、椰蓉称重备好
步骤2、黄油、转化糖浆、蜂蜜、淡奶油称重倒入奶锅中。
步骤3、小火熬成液体状,冒鱼眼泡。
步骤4、将花生碎及其辅料倒入其中,翻拌,糖色裹匀其中。110℃左右,出锅。
步骤5、倒入油纸长与宽尺寸与糯米船近似一致。
步骤6、如图所示
步骤7、依次摆放其中,要平整。
步骤8、送入烤箱,150℃,自家烤箱"脾气",酌情。烤制15~50分钟即可。
步骤9、待凉后,干果会变脆
步骤10、穿上漂亮的"衣服",馈赠亲朋好友,秋冬季温暖的伴手礼,真心不错滴!
三、烹饪技巧
装入糯米船内的料不要太多,容易烤制溢出