焦糖碎花生糯米船

2023-06-10 02:38:01

一、材料准备

主料:糯米船(饼壳)22个、黄油23克

辅料:白砂糖20克、蜂蜜10克、转化糖浆10克、淡奶油20克、樱桃5克、蔓越莓干5克、椰蓉碎5克

二、制作步骤

步骤1、樱桃干、蔓越莓干切细丝与花生碎、椰蓉称重备好

焦糖碎花生糯米船

步骤2、黄油、转化糖浆、蜂蜜、淡奶油称重倒入奶锅中。

焦糖碎花生糯米船

步骤3、小火熬成液体状,冒鱼眼泡。

焦糖碎花生糯米船

步骤4、将花生碎及其辅料倒入其中,翻拌,糖色裹匀其中。110℃左右,出锅。

焦糖碎花生糯米船

步骤5、倒入油纸长与宽尺寸与糯米船近似一致。

焦糖碎花生糯米船

步骤6、如图所示

焦糖碎花生糯米船

步骤7、依次摆放其中,要平整。

焦糖碎花生糯米船

步骤8、送入烤箱,150℃,自家烤箱"脾气",酌情。烤制15~50分钟即可。

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步骤9、待凉后,干果会变脆

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步骤10、穿上漂亮的"衣服",馈赠亲朋好友,秋冬季温暖的伴手礼,真心不错滴!

焦糖碎花生糯米船

三、烹饪技巧

装入糯米船内的料不要太多,容易烤制溢出