油焖基围虾

详细制作方法与摆盘造姿

一、材料准备

主料：基围虾300克、葱花5克

辅料：生抽适量、姜10克、蒜10克、番茄酱适量

二、制作步骤

步骤1、油焖基围虾主辅料

步骤2、热锅冷油滑锅煎制

步骤3、注意火候及转动锅

步骤4、两面煎制金黄色

步骤5、加入番茄酱调味

步骤6、焖到起胶效果

步骤7、整齐摆盘

步骤8、花草点坠

步骤9、摆好的效果

步骤10、生粉调芡汁

步骤11、均匀淋汁

三、烹饪技巧

①、基围虾开颈开肚清洗干净；

②、两面煎制金黄色；

③、生抽、番茄酱调色调味；

④、摆盘协调自然；