材料准备：
主料：豆腐200克、虾仁50克
辅料：淀粉35克、鸡蛋1个、油/盐/鲜菇粉/葱花/柠檬适量
制作步骤：
步骤1、·参考月龄·12个月以上，对食材不过敏的宝宝·食材准备·豆腐200克/虾仁50克淀粉35克/鸡蛋1个辅料：油/盐/鲜菇粉/葱花/柠檬
步骤2、虾仁提前切碎，挤入柠檬汁搅拌均匀，腌制10分钟左右去腥。*没有柠檬汁的姐妹，也可以把姜片放在虾仁上面腌制，同样会有去腥的效果。
步骤3、豆腐放入大碗中，捣成泥状。这里我建议你们最好用老豆腐，水分会比较少，这样塑形起来更方便，如果用嫩豆腐水分太多，就需要更多的淀粉去调和了。
步骤4、豆腐泥中加入腌制好的虾仁碎、葱花、鲜菇粉、盐、淀粉。*加入淀粉主要是中和水分，让大饼可以成型，如果你们想替换成低筋粉也可以的，但是淀粉口感会更嫩一些哈。
步骤5、最后打入1个鸡蛋，将所有食材搅拌均匀。
步骤6、锅中刷油，倒入制作好的豆腐泥，轻轻摊平。
步骤7、开小火煎至底部定型，然后从锅里倒入盘子中，辅助翻面，再把豆腐饼倒回锅中。*因为豆腐做出来的饼很软，直接翻面比较易碎，所以我建议你们和我一样，用小盘子辅助一下，这样就不会碎掉了。
步骤8、煎至另一面也定型变色，熟透取出，切成适合宝宝咀嚼的小块。
步骤9、这次我特地切成了小方块的样子，宝宝直接一块一块叉着吃，特别的喜欢。软嫩度有了，鲜味也特别浓郁，带着淡淡的葱香味道，这饼真的太香！
