一、材料准备
主料：鸡腿肉250克、红椒2个
辅料：鲜香菇6个、生抽50g、老抽25g、料酒25g、八角3个、姜2-3片、葱段适量、白糖1勺、蚝油1勺半、盐50克
二、制作步骤
步骤1、翻炒葱姜蒜辣椒大料，鸡腿划线，好入味
步骤2、蘑菇木耳泡发
步骤3、加入鸡腿翻炒
步骤4、加入生抽老抽料酒盐适量
步骤5、翻炒至变色
步骤6、加入香菇水和香菇，没过鸡腿入味
步骤7、加入宽粉，宽粉需要煮的时间长
步骤8、加入自己喜欢的配料，我加的土豆，金针菇
步骤9、出锅！
三、烹饪技巧
鸡腿一定要划线，好入味，看自己喜欢吃咸的还是淡的，加盐生抽