香煎澳洲安格斯牛小排肉粒

一、材料准备

主料：澳洲安格斯牛小排100克、蒜片少许

辅料：扭瓶黑胡椒少许、扭瓶海盐少许

二、制作步骤

步骤1、牛小排切粒

步骤2、锅要烧到好热，放入牛肉粒马上封锁肉汁，煎一面反面煎

步骤3、反面后扭黑胡椒碎，扭盐，也可以上碟后再加胡椒跟盐，我喜欢锅里煎下胡椒粒比较香口

步骤4、上盘后放上事先炸好的蒜片

步骤5、好简单的牛肉粒上盘

三、烹饪技巧

我买的牛肉脂肪多，所以全熟口感都嫩滑！比较瘦的肉六七成熟就可以了，其实也看自己买的牛肉口感好不好啦！我有时买的口感吃起来也是不好！