一、材料准备
主料：鸡中翅7个、土豆1个
辅料：姜片5片、蒜片5、葱段2小段、食用油适量、味好美麻辣锅风味火锅底料50、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、黑胡椒粉3克、香菜，蒜叶一丢丢
二、制作步骤
步骤1、鸡中翅买回来，放在清水里将血水泡出，在鸡翅上划几刀，以方便入味
步骤2、加入料酒，黑胡椒粉，火锅底料
步骤3、抓均匀，腌制15分钟
步骤4、土豆切厚片
步骤5、锅里放油，土豆煎至两面金黄
步骤6、装盘备用
步骤7、锅里的油不用盛出，继续将腌好的鸡翅，放入不粘锅里煎
步骤8、煎到两面金黄
步骤9、装盘备用
步骤10、葱段，姜片，蒜片切好
步骤11、放锅里炸出香味
步骤12、爆香后，加入煎好的鸡翅
步骤13、加入生抽，老抽，翻炒均匀
步骤14、腌鸡翅的盆，里面加入清水，倒入锅里，这样更有味
步骤15、放白糖
步骤16、水煮开，加入土豆
步骤17、盖锅盖，中小火收汁，出锅撒蒜叶，香菜点缀
步骤18、美美哒~
步骤19、鸡肉嫩滑有味
三、烹饪技巧
腌中翅的盆里火锅料不要倒掉，后面加水一起煮，味道更好
土豆建议一定要煎下，这样不容易煮糊