香辣鸡胗

一、材料准备

主料：鸡胗200g、油适量

辅料：生抽1勺、辣椒30g、大葱10g、黄酒1勺勺

二、制作步骤

步骤1、鸡胗洗干净，放入锅中焯水捞出

步骤2、辣椒和大葱洗净切好

步骤3、热锅倒菜籽油，鸡胗下锅煸炒

步骤4、鸡胗表面的水分炒干，倒入黄酒去腥

步骤5、鸡胗推到一遍，放入辣椒和大葱翻炒

步骤6、加盐调味

步骤7、倒点生抽提鲜

步骤8、翻炒几下出锅

三、烹饪技巧

焯水可以去掉鸡胗的腥味和杂质