营养健康的黑米蛋糕卷，最爱蛋糕卷的毛巾面
一、材料准备
主料：黑米粉50克、牛奶50克
辅料：玉米油45克、细砂糖40克、鸡蛋4个、低筋面粉35克
二、制作步骤
步骤1、牛奶玉米油搅拌乳化
步骤2、筛入低筋面粉和黑米面搅拌至没有干粉
步骤3、加入鸡蛋搅拌顺滑
步骤4、蛋白分三次加入白砂糖，打发至大弯钩
步骤5、三分之一蛋白加入蛋黄糊中搅拌
步骤6、搅拌好的蛋黄糊重新倒入剩余蛋白中，刮刀翻拌均匀
步骤7、翻拌好的面糊倒入铺满油布的烤盘
步骤8、烤箱中下层，提前预热，170度烤20分钟
步骤9、最爱毛巾面了
三、烹饪技巧
烤箱温度要根据自己烤箱调整
蛋白不要打发过了