过年了，鱼塘总是满满收获，鱼多的时候，与鱼有关的美食因此而产生了 ，做鱼丸。希望把更多美食分享给大家，小丸子做起，年味似乎更近了
材料准备：
主料：玉米油20ml、鲜酱油适量
辅料：蚝油10ml、大蒜两瓣、姜适量、白胡椒粉少许克、鸡蛋5枚、生粉1勺、盐50克、葱花少许、麻油少许、青鱼一条9斤、五花肉500克
制作步骤：
步骤1、主食材准备：9斤青鱼一条，一斤五花肉（偏肥一点）绞肉
步骤2、加入鸡蛋，少许水搅拌，再一点点加水初搅拌
步骤3、加入所有调料，亲还是搅拌哦，加水搅拌。注意：所有搅拌方向皆为同一方向。搅拌决对是体力活，突然觉得吃到美味，口口皆辛苦呀
步骤4、搅拌到什么时候停止呀？答案来了，有蓬松感的时候，肉酱很粘稠的时候，就ok了。如果有搅拌机，这时你懂滴
步骤5、用手挤压成小颗粒状，半锅油温热时，下锅油炸即可
步骤6、油炸上浮时，捞起小丸子，炸着炸着一大片出锅了
步骤7、做多了怎么办呢？有了，给亲朋好友送一些吧
烹饪技巧：
1.粉碎鱼肉机器一定要打细，这决定肉感细腻感
2.搅拌方向必须同一方向
3.加水需少许加入，直到又蓬松感
4.油炸完装盆须冷透，不能批量挤压