今天的芝麻椒盐馅咸香好吃、是一款非常好的馅料,做月饼、酥饼都很好,椒盐粉还可做烧饼,味道也很棒!快试试吧!
一、材料准备
主料:花椒10克、小茴香7克
辅料:白芝麻35克、椒盐粉用盐5克、糯米粉60克、花生米45克、瓜子仁40克、南瓜子40克、黑芝麻80克、椒盐馅用盐3克、橄榄油60克、凉白开水约10克
二、制作步骤
步骤1、1️⃣把花椒、小茴香倒入平底锅中
步骤2、2️⃣小火炒出香味
步骤3、3️⃣放入白芝麻和盐
步骤4、4️⃣继续小火炒至白芝麻和盐变成微黄色
步骤5、5️⃣倒入料理机中打成椒盐粉备用
步骤6、6️⃣接着把糯米粉炒至微黄色备用
步骤7、7️⃣把提前烤熟的花生仁、瓜子仁、南瓜子、黑芝麻用料理机打碎
步骤8、8️⃣再加入椒盐粉、熟糯米粉、盐、橄榄油
步骤9、9️⃣加约10克凉白开水调节馅的软硬度
步骤10、最后分割成自己需要的馅料大小即可
步骤11、⏸这个馅闻着就很香,相信做出来的美食会很受欢迎!
三、烹饪技巧
1.水的量可以视馅料软硬度做微调
2.剩余的椒盐粉密封保存,可以用来做烧饼