第一次做这道菜，也是第一次写菜谱，因为今天是周日有时间
一、材料准备
主料：五花肉中小段、鸡蛋2个
辅料：螺丝椒三个、小红辣椒五个、姜1块、蒜3瓣、酱油5ml、料酒10ml、豆豉小份
二、制作步骤
步骤1、食材准备
步骤2、五花肉放少许食用盐腌制10分钟，腌制过程准备其他材料
步骤3、螺丝椒切段
步骤4、蒜末小红椒姜片豆豉准备
步骤5、鸡蛋打碎
步骤6、热火凉油煎蛋，切块备用
步骤7、放入少许油，翻炒五花肉，直到焦黄出油
步骤8、放入两勺料酒中火翻炒，盛出
步骤9、热锅，不用放油，干煸辣椒，会很呛喉，变软后放入少许油
步骤10、焦黄后加入蒜瓣小红椒和豆豉翻炒
步骤11、加姜片和肉翻炒1分钟
步骤12、最后调小火加入鸡蛋和少许酱油翻炒1分钟后装盘
步骤13、完成✅
三、烹饪技巧
炒辣椒的时候呛喉，可不按我的步骤呀