上次传的是视频版，这次来个图片版
一、材料准备
主料：蟹七八只、生姜一块
辅料：蒜三瓣、大葱1/3根、海底捞火锅底料110g、料酒（黄酒）两勺、蚝油一勺、生抽三勺、五香粉少许、糖2小勺、盐1小勺、胡椒粉半勺、大料若干
二、制作步骤
步骤1、购买新鲜螃蟹，用盐＋白醋浸泡半小时，洗肺
步骤2、姜葱蒜，还有大料
步骤3、将螃蟹处理好
步骤4、将切成两半的螃蟹沾少许面粉
步骤5、下油锅炸一下，防止散黄
步骤6、锅里姜葱蒜爆香
步骤7、下螃蟹翻炒至大部分变色
步骤8、放入所有调料
步骤9、倒入大料继续翻炒
步骤10、倒入一瓶啤酒，下火锅底料
步骤11、大火煮开转小火焖十分钟（根据螃蟹大小）
步骤12、大火收汁
步骤13、出锅
步骤14、成品
三、烹饪技巧
不喜欢海底捞火锅底料的可以换别的